Guia Local – Nuno Roxo

Quando o inverno é chuvoso, as túberas surgem junto às raízes das estevas e sargaços, devendo ser apanhadas entre fevereiro e março.
Mas encontrá-las não é tarefa fácil, um segredo que se revela com a prática e que, habitualmente, se partilha entre gerações da comunidade…
Por isso, propõe-se que esta atividade seja acompanhada de guia local, conhecedor dos lugares e da forma de encontrar túberas, que poderá programar também uma oficina de confeção e uma degustação de pratos de túberas.
Para os mais comodistas, entre fevereiro e maio, alguns restaurantes do concelho incluem pratos de túberas nas suas ementas. E a Myrtilis Gourmet produz, cuidadosamente, túberas em conserva, que podem ser compradas nas lojas de produtos locais em Mértola.